关注“菜篮子”:菜市场菜价怎么低下来的

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菜市场作为最贴近生活的平台之一,我们会发现它的菜价好像一直都是行业最低,你电商贴钱也只能和农贸市场菜价打个平手,为什么会导致这种情况呢?光影农贸市场研究院提出以下想法,抛砖引玉,希望评论区可以多多指教。

农贸市场直采直销,有的摊位是直接和蔬菜基地签订购货的,这种集采减少了一环贵一点的事情发生,节省出的人力成本、仓储成本、包装成本无形中省出的部分就在菜价上体现得十分明显。

我们举个例子,以采购大葱为例,当采购量不足一车时,花的人力仓储依然是那些,这样平摊到每根葱上价格就比采购量十车的价格高了不是一点。中国地域广阔,资源丰富,生鲜的产地遍布全国。从福建的海鲜,到河南的鸡鸭,再到河北、辽宁的蔬菜,哪怕是一根葱,山东和河南产的也有不一样的风味。成规模的单一采购达成的规模效应,其中的利益非常可观的。

超市也给了农贸市场一些挑战,在我们走访调查中得知,鲜肉类,现在超市的优势越来越大,因为全现代化冷链,相比于农贸市场,肉质就看起来更新鲜保存得更好,农贸市场改造升级不仅仅是改造环境,我们要在商业模式仓储方式上都要有一个颠覆性的认识。

在如今的一二线城市,房价高得怕人,民生作用的农贸市场也要先考虑盈利维持运营,市场里肯定不能出现坏菜烂菜去毁坏名声,农贸市场是有辐射范围的,一旦名声臭了,再想挽回就成了很难的事情。所以说菜价相比亲民的同时,品质也要亲民,这才是农贸市场运营成功的一个关键所在。

不能单纯为了各方面把成本提高了,菜市场里菜价也水涨船高,失去了农贸市场作为民生工程其最根本的便民惠民作用,成为了高消费场所,也不能过于节约成本固步自封失去农贸市场的基础功能。

甲方利用自身资源以及地域优势承接了农贸市场项目,但在运作能力上有所欠缺,这时候咨询更为专精于农贸行业的乙方就是一个很好的选择。农贸市场研究院,农贸市场行业从业者,作为新农人专注农贸市场设计18年,有着一整套的农贸智慧化改造解决方案,目前已经成功服务打造出百余家互联网+智慧农贸样板市场案例。


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